1.视岗位情况需要轮班顶岗
2.每日早进入膳食房后向厨师问清三餐用菜品种和数量，按三餐用菜顺序准备。
3.遵守劳动纪律，准点着装到岗工作，上班时间不吸烟、不喝酒、不做与工作无关的事情
4.择菜叶要认真细致，去掉黄、老、烂叶；去皮蔬菜要刮净。用宽水洗净所需蔬菜、不得留有灰沙、草根、虫类等杂物。
5.及时清理、洗净使用过的餐具、锅、盆等用具。保管、掌握长者用餐具的数量、破损程度，不能继续使用时申请更换。
6.负责厨房入口处、洗刷水池内外、洗刷水池房间、储菜屋卫生清理，杂工使用的用具清洗、存放、保管。
7.对采购回来的蔬菜要摆放妥当、成袋包装的要拆开透气、要分类整理与保管，根据天气变化及时遮盖、晾晒；
8.每日三餐前，将长者餐具在消毒柜中消毒15分钟。
9.离开膳食房前进行安全检查（门窗、阀门、水、电等）；有义务提醒非膳食房员工不准进入操作间、后厨、储物间等地 ；每餐收拾完锁门后，不得带任何物品离开膳食房；并保管好钥匙；
10.与厨师一起清理、推倒食堂垃圾，并努力完成领导交办的其他工作。
11.服从公司合理工作安排，工作安排包含但不限于调岗、出差、借调、调动等。