职位详情
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-上海
不限
不限
工作职责:
1、负责领导员工食堂厨师团队，设计规划员工食堂菜单，符合安全、营养、可口美味要求
2、绝对保障园区内全体工作人员用餐需求，完成各项运营指标
3、负责员工食堂工作人员任务安排、协调、个人卫生、健康检查等人员安全管理
4、负责原材料的进销存控制，数量合理，质量合格
5、制订厨房菜肴制作标准（数量规格、装盘规格、盘饰要求、出菜的速度、温度和质量）
6、培养新进员工，组织部门岗位知识培训，提高工作效率，定期评估下属工作表现，建立人才储备
任职资格:
1、3年以上景区后勤管理经验，2年以上大型餐饮行业主管工作经验
2、能够确定中、西餐厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法，成本核算及定价，具备宿舍装修、工服采购能力
3、为人诚实守信、责任心强、办事效率高，有较强的预见性及判断和决策能力
4、有良好的身体和充沛的精力
