岗位职责
一、负责对工作餐的计划、加工及烹饪；
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜，缺菜时及时补菜；
四、负责控制成本，节约用水、燃料、食品物料等；
五、负责每天搞好各区域清洁工作，维护好厨房灶具设备；
六、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜；
七、遵守安全操作规范，合理使用操作工具；严格遵守《食品卫生法》及各项制度，负责好每天的留样工作，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；
八、进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；
九、完成上级交给的其它任务。