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1.检查煲粥底所用原料的质量,要求符合公司标准。
2.控制好煲粥底所需水分与原料的比例及煲粥的时间。
3.按正确的程序和方法煲好粥底,并检查粥底的质量,要符合公司标准方可用于煲粥。
4.做好各种粥的调味工作。
5.严格按照各种粥的制作标准和程序作业,保证其质量和分量符合标准。
6.做好营业后收尾的相关工作,妥善保存各类厨具和原料等。
7.做好工作岗位的 六好 工作,保持工作场所的整洁、卫生、安全,并随时保持良好的个人卫生。
8.积极参加各种培训,端正思想和工作态度。多和同行交流心得;提高自身的业务知识和专业技能等。