餐厅服务员岗位职责:
1、整理好仪容仪表、准点到、不迟到、早退、绝对服从餐厅领班和上级的指挥。
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来有无其它特殊要求，做好针对个性服
务工作。
3、正式开餐前，按照领班认真做好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常
营业使用。
4、按规定时间站立，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人.
5、客到及时安排各人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，主动介绍本店特
色及经营性质。
6、服务开餐问，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问
茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客人酒水并报名称及价格。
7、当餐服务时多与客人沟通有问必答，不知者，委婉回答客人，不许怠惯客人或
戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8、餐中随意留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服
务使客人满意。
9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁酒落，服务餐中要有声，先到，以免与
客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10、如工作中出现疑问及尽快处理，自己解决不了及时汇报上级。
11、客人就餐时要及时为客人斟酒，茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
12、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是
否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
13、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时
保持微笑服务。
14、餐位不用的汤碗或他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
15、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
16、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说 请慢走 ，欢迎下次光
临 ，客人离店后迅速回返工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
17、收台时应按收台程序进行收台，整理好自己区域卫生或摆台。
18、下班前检查工作区域是否关灯，关门，关窗，电源是否切断，确保安全，请
示领导后方可下班。
19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站立现象，禁止客人外叫或自己斟
倒现象。夫论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
20、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵
守本店一切规章制度。
21、积极参加培训，不断提高服务技能。