1.配合餐厅经理作好员工工作分工,工作监督,以身作则,树立良好工作榜样。认真及时传达上级下达的各项工作。针对实际工作情况,对员工进行相应培训。
2.负责协助经理检查员工每天之出勤、仪表及卫生情况。
3.协助经理检视营业前之预备工作。
4.在餐厅当班时负责招待客人,带动员工服务,提高服务质量。
5.在当班时主动招待客人及促销酒水,负责酒店VIP客人客房之水果篮服务。
6.合理调配下属之工作,并负责检查督导。
7.当值时随时为客人服务制订菜式及推销时令菜牌或滞销食品,向上级提供反映客人之意见。
8.协助经理与员工之沟通,提供员工工作之意见。