1、开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐具供应及装备设备的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用。 3.协调、沟通传菜部及厨房的工作。 4.注意观察宾客的用餐情况,对特别情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。 5.负责餐具的补充。 6.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整齐和服务员的个人卫生。
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