1.负责原料、半成品及成品的微生物检测工作,为产品质量不断完善提供依据;
2.负责对生产过程CIP、COP的卫生、清洗消毒情况进行评估,监控各生产环节符合客户和公司标准,对异常情况及时预警、汇报,并通知相关部门整改;
3.对生产用水、糖浆、半成品等关键控制点按照SOP规定抽样检测,对异常情况及时预警、汇报,并通知相关部门整改;
4.负责产品的pH、粘度、糖度、色度等检测;
5.负责实验室仪器日常维护、清洁等卫生情况;
6.做好日常记录及其报表整理归类,每周完成《微生物质量周报》;
7.完成上级安排的其他工作