1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。
2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置的开餐任务，以及重要宴会的了解。
3、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
4、了解当日厨房特推及供应情况，做好菜肴的推销。
5、主动征询客人对菜肴和服服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉报上级领班。
6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。
7、了解客人的爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。
8、负责包厢环境家具台面地面、洗手间的清洁卫生和安全防火工作。
9、积极参加部门组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
宾客就餐结束，做好收尾工作，保证包厢处于开餐状态。