职位介绍
1. 依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房工作的顺利进行。
2.根据菜单的受欢迎的程度，做相应调整。
3. 与库管人员一起控制食品采购成本。
4. 熟知餐饮食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。
5. 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照要求对所有员工进行检查和考核。
6. 随时保证厨房卫生达到规定标准，并遵守安全食品处理条例。
7. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。

岗位要求：
1. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
2. 具备星级酒店经历，同岗位以上5年相关经历。
3. 熟悉本帮菜、淮扬菜、徽菜等工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。