切配原材料‌：根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。这包括对肉类、禽类、水产品等进行刀工处理，如切片、切丝、剁馅等‌。
‌制作半成品和成品‌：进行部分菜品的提前腌制和改刀工作，确保食材的切割准确无误，符合烹饪要求‌。
‌卫生清理‌：工作完成后，及时清理工作区域，包括清洗水池、地面、墙壁、案板、盛菜容器等，保持厨房的整洁和卫生‌。
‌原料保管和验货‌：负责原料的保管和验货，确保原料的新鲜度，避免使用腐烂变质的原料，同时合理使用各种原材料，避免浪费‌。
工作时间10:00-1:30,4:00-10:00
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