1.做好做好洗菜、切菜、配菜等餐前准备工作; 2.勤劳干净,做好后厨的卫生清洁和安全工作; 3. 员工餐开餐前,做好上餐工作,提供干净的餐具等。员工餐结束后,及时回收餐具,并清洗餐盘、碗筷,做到无油污、无水渍,清洗后进行消毒
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